Ausbildung zum Brauer/Mälzer (m/w/d)

Block Bräu
Ausbildung

Publiziert: 14.09.2026

Ausbildung zum Brauer/Mälzer (m/w/d), 1. Bild

Wir suchen Dich! Als Auszubildenden zum Brauer/Mälzer Start 01.08.2027

Direkt an den Hamburger Landungsbrücken, mit freiem Blick auf den Hafen, verbinden wir im BLOCKBRÄU hanseatische Brautradition mit moderner Braukultur. Unser Bier wird direkt vor Ort gebraut und an unserer Bar ausgeschenkt.

Du möchtest wissen, wie aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe ein richtig gutes Bier entsteht? Dann komm an Bord und starte zum 1. August 2027 Deine Ausbildung zum Brauer und Mälzer (m/w/d) bei uns. Dich erwartet eine praxisnahe Ausbildung in unserer Gasthausbrauerei und ein Team mit echter Leidenschaft für Braukunst und Qualität.

Das kommt auf Dich zu:

Du lernst, wie Würze und Bier hergestellt und verarbeitet werden
Du steuerst und überwachst Brau- und Gärprozesse
Du lernst den Umgang mit moderner Brau- und Abfülltechnik
Du führst Qualitätskontrollen durch und erfährst, worauf es bei der Qualität unserer Biere ankommt
Du lernst die fachgerechte Lagerung und Verarbeitung unserer Rohstoffe kennen
Du wirkst bei der Wartung und Pflege unserer technischen Anlagen mit
Du lernst unsere Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards kennen und setzt sie im Arbeitsalltag um

Das bringst Du mit

Mindestalter von 18 Jahren
Mindestens einen guten Realschulabschluss
Interesse an technischen Abläufen und naturwissenschaftlichen Zusammenhängen
Handwerkliches Geschick und technisches Verständnis
Kommunikationsfreude, um unseren Gästen optimal beraten zu können
Zuverlässigkeit, Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein
Teamgeist, Lernbereitschaft und Motivation
Körperliche Belastbarkeit – in einer Brauerei bist Du viel in Bewegung und packst auch mal kräftig mit an
Flexibilität bei den Arbeitszeiten und die Bereitschaft, gelegentlich auch am Wochenende zu arbeiten zu arbeiten, da unsere Brauerei eng mit dem Gastronomiebetrieb verbunden ist

Darauf kannst Du Dich freuen

Kostenloses Deutschlandticket
Attraktive Mitarbeiterangebote und Vergünstigungen
Kostenlose Verpflegung während Deiner Arbeitszeit
Eine abwechslungsreiche und praxisnahe Ausbildung
Einblicke in eine moderne Gasthausbrauerei mit eigener Produktion
Arbeiten in einzigartiger Lage direkt am Hamburger Hafen
Persönliche Betreuung durch erfahrene Brauer
Geregelte Ausbildungsabläufe und feste Ansprechpartner
Gute Übernahmechancen bei erfolgreichem Ausbildungsabschluss
Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten über unser Block Head College